Insetos comestíveis

Insectos - salve a sua saúde e o planeta

Insectos comestíveis tornaram-se recentemente uma tendência incontornável nos meios de comunicação social, mas uma proeza dos meios de comunicação social não o são. Os insectos comestíveis não são apenas saudáveis para si, mas na realidade uma arma super saudável na luta contra o aquecimento global no nosso planeta.

O que torna os insectos comestíveis tão saudáveis?

Não é apenas uma proeza publicitária que os insectos são super saudáveis para incluir na sua dieta diária. De facto, a ONU há muito que recomenda que as pessoas comam mais insectos. Cerca de 2 mil milhões da população mundial já incluem efectivamente insectos comestíveis na sua dieta diária, enquanto nós, no Ocidente, estamos muito atrasados. Os insectos são ricos em proteínas e contêm uma vasta gama de sabores únicos. As proteínas dos insectos comestíveis contêm todos os aminoácidos essenciais para uma composição óptima dos nutrientes através da dieta.

Para além das proteínas, existem também os ácidos gordos essenciais ómega 3 e ómega 6 que o corpo não pode produzir por si próprio - por isso são importantes para passar pela dieta. Os insectos comestíveis são também ricos em várias vitaminas e minerais importantes, como o B12, o que assegura que o corpo produz glóbulos vermelhos suficientes e que o sistema nervoso funciona de forma óptima. Além disso, os insectos comestíveis são muito recheados uma vez que são ricos em fibras, o que os torna super saudáveis para o sistema intestinal e imunitário. Apesar do seu pequeno tamanho, os insectos contêm de facto mais proteínas por grama do que os mais

Por que são os insectos comestíveis bons para o ambiente?

O uso de insectos comestíveis é uma óptima forma de ajudar a enfrentar as alterações climáticas do planeta. A produção de insectos comestíveis emite menos CO2, tem um consumo de água muito menor, tem uma elevada utilização de alimentos e utiliza significativamente menos espaço. Para colocar isto em perspectiva, podemos comparar os insectos com outras formas de carne. Por exemplo, são necessários 15.000 litros de água para produzir um quilo de carne de vaca, enquanto que são necessários apenas 8 litros para um quilo de grilos.

A produção de um quilo de carne de bovino emite mesmo 15.000 quilos de CO2, enquanto os insectos impressionam com 100 vezes menos: 0,15 quilos. A indústria da carne é um dos maiores problemas do aquecimento global e é um enorme problema se não reduzirmos o nosso consumo de carne, especialmente nós dinamarqueses, pois pertencemos ao grupo populacional que come mais carne per capita em todo o mundo.

Insectos comestíveis não requerem muita comida ou espaço, e é por isso que compensa criá-los com muito poucos recursos. Substituir a carne de animais de criação por insectos comestíveis é uma óptima forma de ajudar a combater o aquecimento global, bem como de aliviar a sua consciência.

Que insectos come e qual o seu sabor?

A traça é uma das espécies mais disseminadas quando se trata de insectos comestíveis. No entanto, é um pouco engraçado que se chamem minhocas da refeição, uma vez que na realidade são lagartas. Os grilos são também muito populares. Caso contrário, os insectos búfalos e os gafanhotos, por exemplo, também se encontram dentro das gamas mais populares. Existem muitas formas diferentes de consumir estes insectos, pelo que podem ser comprados como um lanche ou como um ingrediente na cozinha. A farinha de insectos, por exemplo, é uma adição deliciosa aos bolos e pães, onde se pode trocar alguma da farinha tradicional pela farinha de insectos. Barras de proteínas de insectos e bebidas de insectos também estão disponíveis.

Mais populares, e bons para começar, são os aperitivos de insectos. Estes lanches estão prontos para comer e prontos para levar para casa ou para ir para amigos e familiares. Os aperitivos de insectos vêm em muitos sabores; os sabores a pimenta ou creme azedo e cebola são especialmente populares e satisfatórios. Para além das especiarias adicionadas, os insectos sabem muito a umami, que é o quinto sabor básico. Umami tem um efeito intensificador de sabor e torna o sabor dos insectos super delicioso com as especiarias.

Como uso insectos comestíveis na minha dieta diária?

Para além de cozer com farinha de insectos, barras de insectos, bebidas e lanches, há muitas maneiras de incluir os insectos na sua dieta diária. Existem muitas receitas na Internet que incorporam insectos comestíveis em wok, bolachas, saladas, pães, jantares e muito mais. Quer goste de doces ou salgados, há certamente uma receita que o fará esquecer todas as normas sobre como comer estes espantosos insectos deve estar no limite.